В России рекордно выросло потребление «кошачьей» рыбы
В 2024 году потребление минтая в России достигло исторического максимума за последние 20 лет, превысив четыре килограмма на человека. Об этом заявил президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Бурлак. По данным Росрыболовства, спрос на эту рыбу увеличился из-за увеличения поставок на внутренний рынок в результате увеличения улова. В прошлом году было добыто 1,99 миллиона тонн минтая - максимальное значение за последние десять лет. Рост потребления можно объяснить также маркетинговой политикой и изменением имиджа минтая. В советские времена рыбу недооценивали, называя ее второстепенной и даже "кошачьей", хотя она заслуживает быть представленной в ресторанах, утверждает глава Росрыболовства Илья Шестаков. По данным опросов ВЦИОМ, минтай занимает уже третье место по популярности среди россиян, увеличившись в 1,6 раза с 2023 года. Россия является крупнейшим производителем минтая в мире, за ней следуют США. В последние годы рыболовные компании ориентировались на экспорт, однако сейчас спрос на внутреннем рынке значительно возрос, и этот тренд усиливается. В 2024 году объем поставок российского минтая в зарубежные порты снизился на 14,6%, а в российские - вырос на 11,5%. По данным АДМ, около 30% добытого минтая поступило на российский рынок, а остальное было отправлено за рубеж. Каким образом эта статистика соотносится с общим ростом добычи, не уточняется. В прошлом году Китай увеличил закупки филе и других видов рыбы из России на 1,5 раза по сравнению с 2023 годом, достигнув 86,1 миллиона долларов.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
