В России резко подорожала пицца
Согласно исследованию, проведенному сервисом автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto, продажи пиццы в российском общепите с начала года снизились, при этом цены на продукт выросли быстрее официальной инфляции, которая к концу года достигла девяти процентов. Например, цены на пиццы "Маргарита" и "Пепперони" увеличились на 11 процентов, "Гавайская" подорожала на 17 процентов, а "Мясная" на 18 процентов. Из всех популярных пицц только "Четыре сыра" подешевела всего на три процента. Повышение цен связано с ростом стоимости ингредиентов, таких как курица, оливковое масло, соль, сыр "Маасдам" и бекон. Также увеличились тарифы на электроэнергию, логистику и аренду.
Продажи пиццы "Четыре сыра" сократились на 47 процентов, возможно из-за ухудшения качества сыра. "Мясная" и "Маргарита" также показали снижение продаж на 27 и 23 процента соответственно. Наименьшее падение у пиццы "Пепперони" - девять процентов, а "Гавайская" даже увеличила продажи на три процента.
Исследование компании Tiburon Research показало, что 37 процентов россиян скучают по иностранным сетям ресторанов быстрого питания, особенно молодые люди в возрасте от 18 до 24 лет. Треть опрошенных также жалуется на ухудшение качества блюд за последние два года.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
