В России упали продажи одного вида сладостей

В 2024 году продажи шоколада в России снизились на почти девять процентов, сообщает аналитическая компания «Нильсен», цитируемая изданием «Коммерсантъ». Этот тревожный тренд отражается как в натуральном объеме продаж плиток шоколада, который уменьшился на 7,1 процента, так и в денежном выражении, где наблюдается рост на 8,3 процента. Также отмечается снижение продаж развесных шоколадных и нешоколадных сладостей: в количественном выражении на 8,8 и 7,2 процента соответственно, а в денежном — на 0,5 и 3,1 процента.

Однако в отрасли также есть положительные моменты: зафиксирован рост продаж у вафель (в количественном — на 17,1 и в денежном — на 25,1 процента), шоколадных батончиков (14,3 и 25 процентов), шоколадных драже (13,6 и 19,4 процента), а также упакованных нешоколадных конфет (10,4 и 14,9 процента). Эти данные говорят о том, что потребители всё же остаются лояльными к некоторым видам сладостей, что может быть связано с изменением их предпочтений или маркетинговыми стратегиями производителей.

В 2024 году отмечается незначительный рост продаж фигурного шоколада (на 1,6% в натуральном выражении и на 4% в денежном эквиваленте) и у ассорти шоколадных конфет (1,3% и 11,7% соответственно). Эксперты ассоциации "Руспродсоюз" отмечают, что средние цены на шоколад выросли на 22,7% и достигли отметки в 1,26 тысячи рублей за килограмм. Подорожание шоколада связывается с увеличением цен на какао-бобы. По словам Игоря Караваева, председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли, изменение цен на мировом рынке привело к перераспределению спроса в пользу товаров, где шоколад не является основным компонентом.

В условиях роста себестоимости производства кондитерских изделий наблюдается снижение объемов продаж, отмечает генеральный директор кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. Производители начали повышать цены на свою продукцию в среднем на 10–20 процентов и вносить изменения в состав ингредиентов, заменяя их на более доступные.

С начала ноября текущего года шесть российских поставщиков кондитерских изделий объявили о повышении цен. Причиной увеличения стоимости продукции стал рост себестоимости производства конфет, зефира и вафель. Среди компаний, уведомивших о повышении цен, стали БКК «Коломенский», Konfesta (планирующая увеличить цены на 20 процентов), Strock (повышение на 10–15 процентов), «Акконд» и «Славянка».

Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев отмечает, что ситуация на рынке кондитерских изделий становится все более сложной из-за роста себестоимости производства и увеличения цен. Потребители могут ощутить это на себе, сталкиваясь с увеличением стоимости любимых сладостей.

В современной экономической ситуации, помимо увеличения стоимости ингредиентов, на повышение цен влияют также ряд других факторов. В частности, выросшие логистические затраты и увеличение зарплат персонала оказывают значительное воздействие на конечную стоимость продукции. Кроме того, ослабление рубля привело к удорожанию импортного сырья на 19 процентов, а расходы на упаковочные материалы и ароматизаторы также значительно возросли. Например, расходы на составляющие упаковки с сентября выросли на 9–46 процентов, а ароматизаторы подорожали на 22 процента.

Экономические факторы, такие как колебания валютного курса и изменения в мировой торговле, оказывают непосредственное влияние на ценообразование в различных отраслях. Повышение цен на продукцию часто объясняется не только увеличением себестоимости, но и рядом других факторов, которые могут быть незаметными на первый взгляд.

Важно учитывать, что изменения в ценах на товары и услуги могут быть результатом сложной взаимосвязи различных факторов, включая внутренние и внешние экономические условия. Понимание этих динамик позволяет предпринимателям и потребителям более осознанно принимать решения и адаптироваться к изменяющейся ситуации на рынке.