В России выросла доля нетрадиционного сидра
По итогам 2025 года производство натурального сидра из яблочного сока увеличилось на 7,5% и составило 527,13 тысячи декалитров, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на участников алкогольного рынка. При этом общий рост категории слабоалкогольных напитков достиг 27,8%, что почти в четыре раза выше, из-за чего доля традиционного сидра снизилась до 4%.
Такое изменение связано с переходом в эту категорию плодоягодной продукции и слабоалкогольных коктейлей после трехкратного повышения акцизов на фруктовые вина и плодовую алкогольную продукцию в мае 2024 года. По состоянию на 2026 год акцизы составляют 33 рубля за литр для фруктовых вин и 148 рублей за литр для плодовой продукции.
Генеральный директор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель отметил, что натуральный сидр в основном производят небольшие ремесленные компании, тогда как крупным производителям потребуется переоборудование предприятий. Президент Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин подчеркнул, что рынок испытывает недостаток государственной поддержки и страдает от хронического дефицита яблок из-за частых неурожаев.
Российские фермеры предпочитают выращивать столовые яблоки, тогда как для сидра необходимы технические сорта. Ранее дефицит отечественного сырья компенсировался импортом, преимущественно из Польши, но сейчас с этим возникают трудности. По словам Акселя, из-за этих проблем традиционный сидр дороже массового и сложнее продвигается в магазинах, поэтому большинство покупателей сталкиваются с сидром из восстановленного яблочного сока.
Ранее Росалкогольтабакконтроль сообщил, что в 2025 году розничные продажи слабоалкогольных напитков упали на 87,3% — до 1,53 миллиона декалитров, то есть почти в восемь раз.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
