В России задумали ввести ГОСТ на роллы и суши
В Государственной Думе было предложено внедрить в России государственный стандарт (ГОСТ) на роллы и суши. Об этом сообщает газета "Известия". Председатель комитета Государственной Думы по региональной политике Алексей Диденко обратился с данной инициативой к главе Росстандарта Антону Шалаеву. По мнению депутата, установление общего стандарта для этого вида продукции способствует повышению ее качества и безопасности.
Он пояснил, что в настоящее время блюда японской кухни регулируются общими требованиями и стандартами для общественного питания в целом, включая ГОСТ 31984-2012 "Услуги общественного питания. Общие требования". Однако увеличение числа случаев массовых отравлений указывает на необходимость стандартизировать соблюдение санитарных норм, использование качественных ингредиентов и контроль за процессом приготовления. Проблема становится особенно актуальной, поскольку морепродукты, используемые для суши и роллов, часто не подвергаются термической обработке, подчеркнул парламентарий.
В декабре сообщалось, что в России к 2025 году будет утвержден и введен в действие ГОСТ на шаурму. Глава Роскачества Максим Протасов сообщил, что также планируется разработать ГОСТ по принципам пищевой безопасности в общественном питании. При исследовании образцов шаурмы в апреле 2024 года эксперты выявили нарушения санитарно-эпидемиологических норм в области микробиологии в 27 из 29 образцов.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
