В России заметно подорожало молоко

В начале ноября 2023 года стоимость бутылки молока объемом 900 миллилитров в российских розничных магазинах увеличилась в среднем на 14,7 процента и достигла уровня в 86,6 рубля. О заметном удорожании этой продукции в РФ сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные аналитиков облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр».

По мнению экспертов, такой рост цен на молоко связан с несколькими факторами, включая увеличение затрат на производство и транспортировку молочной продукции. Это также может быть вызвано изменениями в спросе и предложении на рынке молочной продукции.

Эксперты отметили, что в начале 2024 года розничные цены на молоко в России демонстрировали относительную стабильность. Однако ситуация изменилась к концу лета. Так, с начала осени стоимость этой продукции в магазинах вновь перешла к росту, увеличившись в среднем на 8,9 процента.

Подобные колебания цен на молоко могут оказать влияние на бюджеты семей и потребительское поведение в целом. Поэтому важно следить за динамикой цен на продукты питания и анализировать причины их изменений для принятия обоснованных решений в планировании расходов.

Динамика рынка молока в последние годы вызвана несколькими факторами. Один из основных - резкое увеличение себестоимости производства молока, о чем сообщил глава Национального союза производителей молока, Артем Белов. С 2022 года этот показатель в стране вырос на 24 процента, а себестоимость переработки увеличилась в среднем на 15-18 процентов в зависимости от категории. Это привело к изменениям на рынке и затратам предприятий.

Кроме увеличения себестоимости, стоимость кормов, энергоресурсов и обслуживания оборудования также выросла, подтвердили в пресс-службе союза. Эти факторы существенно влияют на конечную цену молочной продукции и создают дополнительные вызовы для производителей.

Важно отметить, что изменения в затратах на производство молока могут повлиять на всю цепочку поставок и потребления молочной продукции. Поэтому производители и потребители должны быть готовы к адаптации к новым условиям рынка и поиску оптимальных решений для обеспечения стабильности отрасли.

В связи с резким повышением ключевой ставки Центробанка (ЦБ) до рекордного уровня в 21 процент годовых, рынок кредитных ресурсов также ощутил существенные изменения. Это привело к росту ставок по привлекаемым кредитам и займам, оказывая влияние на различные сектора экономики.

Важным аспектом, который необходимо учитывать, является также резкое увеличение стоимости сырого молока. По словам Марины Петровой, основательницы компании Petrova 5 Consulting, за последний год цены на молоко выросли на 21 процент. Это отразилось на средней стоимости сырья, которая в сентябре составляла около 35-38 рублей за литр без учета НДС.

Помимо молока, еще одним важным продуктом, подорожавшим на российском рынке питания, стало сливочное масло. По данным замглавы ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, к середине октября 2024 года средние наценки розничных сетей РФ на сливочное масло достигли 70 процентов. Это свидетельствует о сложившейся ситуации на рынке и о необходимости адаптации для участников отрасли.

Экспертный анализ показывает, что в ряде регионов России, таких как Архангельская область, Красноярский край и Томская область, наблюдается значительный рост стоимости аналитики компании «Контур.Маркет». В этих регионах прирост составил 65%, 61% и 51% соответственно. Это свидетельствует о повышенном интересе к аналитическим услугам в данных регионах.

Необходимость обеспечения стабильности в снабжении сливочным маслом на внутреннем рынке побудила Россию начать закупки этого продукта в Турции и Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ) в тестовом режиме. Такой шаг был предпринят для предотвращения возможного дефицита и обеспечения непрерывности поставок.

Это стратегическое решение свидетельствует о гибкости и готовности российского рынка к адаптации в условиях переменчивой ситуации. Аналитика и прогнозирование спроса становятся ключевыми инструментами для успешного управления цепочками поставок и обеспечения стабильности на рынке.