В «Теремке» прокомментировали сообщения о штрафах за нарушения при хранении еды

Сергей Смирнов

Все материалы

Согласно пресс-службе сети "Теремок", в "Теремке" не было получено информации о штрафах, о которых сообщили СМИ, и выявленные Роспотребнадзором нарушения в ресторанах уже были устранены. РИА Новости сообщает об этом.

По данным "Известий", в ходе проверок надзорные органы выписали 66 протоколов об административных нарушениях и наложили штрафы на общую сумму 870 тысяч рублей. Отмечалось, что в результате проверок в компаниях "Теремок-Инвест" и "Теремок-Стрит" было изъято 124 и 8 килограммов продуктов соответственно из-за нарушений при хранении и реализации.

Представители "Теремка" прокомментировали, что основное выявленное нарушение касается хранения кофе и корицы при температуре выше 20 градусов, отметив, что это связано с необычными нормативами, действующими в законодательстве. Основатель и управляющий сети Михаил Гончаров подчеркнул важность вопросов пищевой безопасности и готовность компании к проверкам.

Сообщалось также о критическом дефиците персонала в сфере общественного питания в России. По словам основателя гастробаров "Раковая" Евгения Ничипурука, на существующих объектах не хватает 20 процентов персонала, а заполнить новые рестораны кадрами представляется чрезвычайно сложной задачей.