Назван неожиданный продукт для борьбы с воспалением
Апельсиновая кожура может быть источником соединений, обладающих выраженным противовоспалительным действием. К такому выводу пришли ученые, изучившие влияние водного экстракта кожуры апельсина и флавоноида гесперидина, который в ней содержится. Исследование опубликовано в журнале Food & Function (F&F).
Специалисты провели серию опытов на человеческих клетках, лабораторных животных и с помощью компьютерного моделирования. В центре внимания были нейтрофилы — клетки иммунной системы, играющие ключевую роль в развитии воспаления. Выяснилось, что экстракт и гесперидин заметно снижали образование активных форм кислорода и подавляли активацию этих клеток.
В опытах на крысах оба вещества уменьшали воспаление и отек. По силе действия их эффект оказался сопоставим с аспирином. Дополнительный компьютерный анализ показал, что гесперидин может связываться сразу с несколькими молекулярными мишенями, участвующими в воспалительных процессах.
По мнению авторов, противовоспалительное действие объясняется сочетанием нескольких механизмов, включая подавление ферментов и сигнальных путей, вовлеченных в развитие хронического воспаления.
Исследователи полагают, что апельсиновая кожура и содержащийся в ней гесперидин могут стать основой для создания функциональных продуктов и пищевых добавок, которые помогут снижать воспаление в организме.
Ранее сообщалось, что соединения из цитрусовых фруктов способны защищать мозг при ишемическом инсульте.
