Назван полезный продукт для снижения риска камней в почках
Овсянка оказалась эффективнее других источников клетчатки в снижении уровня мочевой кислоты в крови. К такому выводу пришли китайские ученые, опубликовавшие исследование в журнале Food & Function (F&F).
Повышенная концентрация мочевой кислоты считается одним из основных факторов риска развития подагры и образования камней в почках. Чтобы выяснить, как разные виды пищевых волокон влияют на этот показатель, исследователи провели эксперимент с участием молодых людей.
В исследовании участвовали 99 студентов, которых на восемь недель разделили на три группы. Первая регулярно ела овсянку, вторая — рис с резистентным крахмалом, а третья продолжала обычное питание. При этом рацион был подобран так, чтобы все участники получали примерно одинаковое количество калорий и питательных веществ.
Результаты показали, что обе диеты с высоким содержанием клетчатки помогали снижать уровень мочевой кислоты, однако овсянка давала более выраженный эффект. В среднем показатель уменьшился на 64,5 микромоля на литр, тогда как в группе с резистентным крахмалом — на 39 микромолей.
Дополнительный анализ показал, что это может быть связано с изменениями в кишечной микрофлоре. У участников, употреблявших овсянку, увеличивалось количество бактерий рода Dialister, а также менялся уровень связанных с ними метаболитов. По мнению авторов, именно эти изменения могут способствовать более эффективному снижению мочевой кислоты.
Ранее ученые также установили, что всего два дня питания одной овсянкой помогают снизить уровень «плохого» холестерина.
