Назван снижающий риск пищевой аллергии популярный продукт
Исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Food & Function (F&F), пришли к выводу, что компоненты молока способны уменьшать проявления пищевой аллергии и защищать кишечник.
Речь идет о так называемых экзосомах — мельчайших частицах, содержащихся в молоке. В эксперименте на животных они снижали симптомы аллергии, включая уменьшение температуры тела и уровня иммунных маркеров, связанных с аллергической реакцией. Также наблюдалось подавление чрезмерного иммунного ответа, который является причиной развития аллергии.
Кроме того, экзосомы способствовали улучшению состояния кишечника: уменьшали повреждения тканей, укрепляли межклеточные связи и снижали проникновение воспалительных клеток. Одновременно происходили изменения в составе микробиоты — увеличивалось разнообразие бактерий и возрастало количество полезных микроорганизмов, таких как лактобациллы.
Авторы исследования отмечают, что данный эффект связан с восстановлением баланса иммунной системы и поддержанием здоровья кишечника. По их мнению, эти компоненты могут стать основой для новых методов профилактики и лечения пищевой аллергии.
Ранее ученые также установили, что употребление цельного молока снижает риск ожирения у детей.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
