Названы повышающие риск ранней смерти продукты
Ученые проанализировали данные более чем 86 тысяч человек и установили, что высокое потребление ультраобработанных продуктов связано с повышенным риском преждевременной смерти. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition.
К ультраобработанной пище относят сладкие газированные напитки, многие сухие завтраки, снеки, полуфабрикаты и другие продукты промышленного производства с большим количеством добавок. За участниками наблюдали в течение 17 лет, и за это время исследователи зафиксировали свыше 24 тысяч смертей.
Выяснилось, что у людей, которые употребляли ультраобработанные продукты чаще всего, риск смерти от любых причин был на 10 процентов выше, чем у тех, кто ел их реже всего. Кроме того, у них чаще отмечался риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — на 9 процентов, болезней нервной системы, включая нейродегенеративные расстройства, — на 20 процентов, а также других заболеваний — на 28 процентов. При этом связи между потреблением такой пищи и смертностью от рака ученые не обнаружили.
Дополнительный анализ показал, что наибольший вклад в неблагоприятные последствия вносили сладкие газированные напитки и ультраобработанные зерновые продукты. В то же время более качественный рацион, включающий много овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и другой полезной пищи, частично снижал негативное влияние такой еды.
Авторы работы отмечают, что результаты исследования подтверждают: регулярное употребление ультраобработанных продуктов может быть связано с ухудшением здоровья и сокращением продолжительности жизни.
Ранее ученые выяснили, что трансжиры в молочных продуктах не повышают риск заболеваний сердца и сосудов.
