Названы снижающие риск гипертонии продукты
Регулярное включение в рацион сои, фасоли, чечевицы и других бобовых связано с уменьшением вероятности развития повышенного артериального давления. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие результаты в журнале BMJ Nutrition Prevention & Health.
В ходе анализа данных 12 крупных исследований, охвативших десятки тысяч участников из США, Европы и Азии, выяснилось, что люди, регулярно употребляющие бобовые, реже сталкиваются с гипертонией. Особенно заметно снижение риска – на 19% – среди любителей соевых продуктов.
Наибольший положительный эффект наблюдался при ежедневном потреблении примерно 170 граммов бобовых и 60–80 граммов соевых изделий, таких как тофу, эдамаме, мисо и соевое молоко. По словам авторов исследования, эти продукты богаты калием, магнием и пищевыми волокнами, которые способствуют поддержанию здоровья сосудов.
Ученые отмечают, что растительная пища влияет на артериальное давление несколькими путями: растворимая клетчатка стимулирует выработку веществ, расширяющих сосуды, а изофлавоны, содержащиеся в сое, дополнительно помогают поддерживать нормальный уровень давления.
Ранее также было установлено, что низкий уровень селена усиливает негативное влияние жирной пищи на риск развития гипертонии.
