Обычный овощ оказался неожиданно эффективен в защите клеток мозга
Экстракт томатов способен уменьшать окислительный стресс и воспалительные процессы в клетках, связанных с функционированием мозга. Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Nutrients.
В ходе работы ученые изучали экстракт, полученный из томатных остатков с использованием сверхкритического CO2 — метода, который не требует применения органических растворителей и позволяет сохранить биоактивные компоненты, включая ликопин, токоферолы и растительные стеролы.
Эксперименты проводились на астроцитарных клетках, которые поддерживают нормальное функционирование нервной ткани и защищают мозг от повреждений. При вызове окислительного стресса томатный экстракт снижал образование реактивных форм кислорода и уменьшал повреждение липидов клеточных мембран.
Кроме того, экстракт активировал защитный путь NRF2, способствующий запуску антиоксидантных механизмов в клетках. Это сопровождалось повышением активности генов SOD1 и GPX1, отвечающих за нейтрализацию вредных молекул. Также наблюдалось подавление воспалительных сигналов ERK1/2 и NF-kB.
Авторы исследования полагают, что биоактивные вещества томатов могут стать основой для разработки продуктов, направленных на защиту от нейровоспаления.
Ранее ученые также установили, что добавки из цельных томатов эффективны в борьбе с жировой болезнью печени.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
