Описали опасный эффект перекусов

Сергей Смирнов

Все материалы

Исследование ученых из Кардиффского университета показало, что частые перекусы вместо полноценного питания могут замедлить рост у детей. По результатам исследования на мышах и крысах было установлено, что регулярное питание по расписанию способствует выработке гормона роста гораздо эффективнее, чем употребление пищи малыми порциями в течение дня. Эти выводы опубликованы в Journal of Clinical Investigation.

Ученые сравнили два режима кормления: частые перекусы и традиционное трехразовое питание. У грызунов, которых кормили по часам, ширина зоны роста большеберцовой кости, ключевого показателя скелетного развития, была значительно больше. Уровень гормона роста у них оказался в три раза выше, с ярко выраженными пиковыми выбросами в течение дня.

Главным фактором в этом процессе оказался грелин - гормон, вырабатываемый натощак. Он не только вызывает чувство голода, но и прямо стимулирует выработку гормона роста. У мышей, генетически модифицированных без рецепторов к грелину, эффект от режима питания исчезал, а у тех, кто употреблял пищу часто, его не возникало вовсе.

Подобные зависимости ученые проверили и на людях. При непрерывном кормлении через зонд уровень грелина оставался стабильно высоким, но без привычных пиков, что мешало организму запускать импульсы роста. Исследователи считают, что именно ритмичные колебания гормонов, возникающие при нормальном режиме питания, необходимы для стимуляции здорового роста.