Популярный продукт оказался полезен для снижения холестерина
Исследователи из Университета Чунан в Южной Корее установили, что регулярное употребление кимчи может быть связано с более благоприятным уровнем холестерина. Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition.
В исследовании приняли участие 4666 взрослых жителей Южной Кореи. Ученые анализировали, как потребление кимчи влияет на дислипидемию — нарушение жирового обмена, при котором может повышаться уровень «плохого» холестерина или снижаться уровень «хорошего» холестерина HDL. Особое внимание было уделено кимчи из пекинской капусты.
Результаты показали, что у мужчин, которые съедали по 1–2 порции такого кимчи в день, вероятность повышенного общего холестерина была ниже. У женщин употребление 1–2 порций, а также трех и более порций в день оказалось связано с меньшим риском снижения уровня HDL — «хорошего» холестерина, который помогает защищать сосуды.
По мнению авторов, положительный эффект кимчи может быть связан с ферментацией, содержанием клетчатки и биоактивных веществ в овощах. При этом ученые отмечают, что речь идет не о лечении, а лишь о возможной поддержке нормального уровня холестерина в составе сбалансированного рациона.
Ранее исследователи также выяснили, что орехи, семена и бобовые могут снижать риск хронических заболеваний.
