Популярный продукт связали с улучшением памяти в среднем и пожилом возрасте
Регулярное употребление грибов может способствовать улучшению кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста. Такой вывод сделали исследователи, проанализировав данные более 3,1 тысячи японцев в рамках долгосрочного проекта NILS-LSA. Результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В течение в среднем 10,5 лет ученые наблюдали за участниками исследования. В начале они оценивали ежедневное потребление грибов, а затем сопоставляли эти данные с результатами тестов на память, включая тест на повторение цифр, который позволяет оценить кратковременную память и способность удерживать и обрабатывать информацию.
Анализ показал, что более высокое потребление грибов связано с лучшими результатами в этих тестах. Особенно заметный эффект наблюдался при умеренном и высоком уровне потребления, тогда как минимальное употребление не давало такого преимущества. Авторы отмечают, что связь была нелинейной: положительный эффект усиливался по мере увеличения количества грибов в рационе.
Исследователи предполагают, что положительное влияние могут оказывать биологически активные вещества, содержащиеся в грибах, такие как эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, ранее связанные с защитой нервной ткани.
Однако авторы подчеркивают, что исследование носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь между употреблением грибов и улучшением памяти. Тем не менее, результаты указывают на то, что грибы могут стать полезной частью рациона для поддержания когнитивного здоровья с возрастом.
Ранее также было установлено, что наблюдение за птицами может способствовать замедлению возрастных изменений мозга.
