Предупредили об опасности потребления «дубайского шоколада»
Новый вид шоколада, который стал популярным по всему миру под названием "дубайский шоколад", вызывает опасения из-за появления поддельных продуктов на рынке. По результатам недавнего исследования, некоторые копии этого десерта могут быть вредны для здоровья. Информация об этом появилась в Daily Mail.
Речь идет о шоколадном батончике с фисташками и хрустящей восточной вермишелью кадаиф, который был придуман кондитером Сарой Хамудой в Дубае. За последний год этот десерт стал популярным в интернете, и многие производители начали выпускать свои версии, однако не все из них оказались безопасными.
Эксперты из Государственного химико-ветеринарного управления Штутгарта провели тестирование восьми образцов "дубайского шоколада", привезенных из ОАЭ и Турции. В шести образцах были обнаружены опасные уровни вещества 3-MCPD, которое может быть канцерогенным и образовываться при переработке пальмового масла.
Некоторые образцы также содержали афлатоксины и глицидол, ядовитые вещества, которые невозможно определить на вкус или запах. Также были выявлены нарушения в составе, такие как замена настоящего какао-масла на дешевые аналоги и использование пищевых красителей для имитации большого количества фисташек.
Агентство по пищевым стандартам Великобритании предупредило покупателей о возможности покупки незаконных подделок, которые могут содержать запрещенные добавки или аллергены. Немецкие эксперты продолжают проверку и планируют изучить другие версии "дубайского шоколада" из разных стран для определения их безопасности.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
