Раскрыто противораковое действие популярной приправы
Куркума оказывает влияние на развитие рака через несколько механизмов, а не только благодаря куркумину, как считалось ранее. Такой вывод сделали авторы обзора, опубликованного в журнале Nutrients. Они подчеркнули, что важную роль играют и другие вещества растения — эфирные масла, полифенолы и флавоноиды.
Согласно данным исследования, эти компоненты способны воздействовать на воспалительные процессы, окислительный стресс, иммунную систему и механизмы гибели раковых клеток. Кроме того, куркумин, основной активный ингредиент куркумы, влияет на сигнальные пути, отвечающие за рост и деление клеток, а также на эпигенетические процессы — регуляцию активности генов без изменений в ДНК.
Особое внимание в работе уделено проблеме низкой биодоступности куркумина. Он плохо растворяется в воде, быстро разрушается и плохо всасывается в кишечнике. В связи с этим ученые разрабатывают новые способы доставки — наночастицы, липосомы, эмульсии и белково-полисахаридные капсулы, которые значительно улучшают стабильность и усвоение куркумина.
Авторы отмечают, что куркума сохраняет потенциал как перспективный функциональный продукт для профилактики и дополнительной терапии.
Ранее исследования показали, что биоактивные вещества шафрана положительно влияют на настроение, воздействуя на мозг.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
