Россиян предупредили о последствиях позднего употребления шашлыка
В разгар весенних праздников диетолог санатория «Россия», филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава России, Галина Лебедева в интервью РИА Новости предупредила о рисках позднего употребления шашлыка.
По её словам, есть шашлык перед сном не рекомендуется, так как это может привести к бессоннице. Причина кроется в корочке на мясе, образующейся при приготовлении на огне, которая содержит конечные продукты гликирования. Эти вещества негативно влияют на функции внутри- и внеклеточных структур организма.
«Это нарушает биологические часы и способно вызвать бессонницу. Кроме того, жирное мясо усиливает рефлюкс, что мешает глубокому сну», — пояснила Лебедева.
Диетолог советует употреблять шашлык не позднее, чем за три-четыре часа до сна.
Она также отметила, что конечные продукты гликирования в мясной корочке считаются одними из главных факторов старения и развития некоторых хронических заболеваний.
Ранее эндокринолог Анна Одерий в беседе с «Лентой.ру» рассказала о вреде сочетания шашлыка с алкоголем.
