Участились случаи использования в продуктах запрещенной добавки

В последние два года количество случаев применения микробной трансглютаминазы в продуктах возросло в 2,5 раза, сообщили в Россельхознадзоре и Роспотребнадзоре. Эксперты Роскачества выявили наличие «мясного клея» в твороге различных производителей. Проверка была осуществлена по 77 параметрам, включая творог с Даниловского рынка в Москве, 20 российских брендов и один белорусский. «Мясной клей», известный как компонент, способный объединять белки, которые обычно не соединяются, способен увеличить массу продукта. В 2022 году было зафиксировано всего 25 случаев использования этого компонента, но в 2023 году число случаев возросло до 28. Сейчас уже зарегистрировано 28 случаев. Комитет Госдумы по охране здоровья призвал Роспотребнадзор принять необходимые меры в связи с запретом на использование данной добавки с 1 января 2020 года в России из-за недостаточного изучения последствий ее воздействия на организм человека.

Источник и фото: gazeta.ru