Выявлена неожиданная опасность сахарозаменителя
Исследование проведенное учеными из США показало, что сукралоза, известная как Splenda, популярный заменитель сахара, может увеличивать ощущение голода. При употреблении напитка с этим подсластителем участникам исследования активировалась зона в мозге, ответственная за аппетит - гипоталамус. В отличие от сахара, сукралоза не передавала сигнал о поступлении калорий, что приводило к активации чувства голода. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.
В эксперименте приняли участие 75 человек. В разные дни они употребляли воду, напиток с сахаром или напиток с сукралозой, все с одинаковым вкусом, чтобы участники не могли определить, что именно они пьют. После каждого приема проводилась МРТ мозга и измерялся уровень глюкозы в крови.
После употребления сахара уровень глюкозы повышался, гормоны сигнализировали о насыщении, и активность гипоталамуса снижалась. В случае с сукралозой организм не получал калорий, уровень глюкозы оставался неизменным, а активность гипоталамуса увеличивалась. Это приводило к ощущению голода, особенно у участников с избыточным весом.
Сукралоза намного сладче сахара, но почти не содержит калорий. Ученые считают, что это может запутать организм: сладкий вкус есть, а энергии нет. В результате это может изменить функционирование мозга и усилить желание к еде.
Ранее считалось, что подобные заменители сахара безопасны. Однако новые исследования выявили тревожные эффекты: сукралоза может нарушать работу микрофлоры кишечника, уменьшая количество полезных бактерий и усиливая воспалительные процессы. Кроме того, в лабораторных условиях она вызывала повреждения ДНК - это разрывы цепей, которые могут привести к мутациям и нарушениям в работе клеток.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
