В сосисках известного российского бренда нашли вызывающую болезнь Альцгеймера добавку

Сергей Смирнов

Все материалы

Согласно информации, опубликованной на портале Единого реестра проверок, в колбасных изделиях сосиски известного российского бренда обнаружена запрещенная добавка "мясной клей" - микробная трансглутаминаза. Эта добавка способна склеивать мясные волокна, создавая цельный продукт, который может быть использован для создания стейков из отходов производства. В России применение этой добавки запрещено с 2022 года, однако за первые полгода 2024 года было зафиксировано 28 случаев ее использования. Эксперты предупреждают, что употребление трансглутаминазы может быть связано с различными заболеваниями пищеварительной системы и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.