Эксперт посоветовала хранить кофе в герметичном контейнере
После вскрытия упаковки кофе ее следует плотно закрывать, если на ней есть застежка, а при ее отсутствии — пересыпать зерна в герметичный контейнер, рассказала кофейный эксперт, директор по маркетингу сети кофеен "Кофелайк" Елена Ульянова.
Она пояснила, что кофе легко впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому важно как можно меньше допускать их контакт с зернами.
"После каждого использования упаковку нужно тщательно закрывать. У многих производителей для этого предусмотрен герметичный шов или застежка, которые ограничивают доступ воздуха. Если такого механизма нет, можно использовать дополнительный герметичный контейнер", — сказала Ульянова в беседе с "Лентой.ру".
По словам специалиста, лучше выбирать и хранить кофе в пакетах с обратным клапаном: после обжарки зерна выделяют углекислый газ, который должен выходить наружу, тогда как кислород не должен попадать внутрь.
Тем, кто покупает кофе с запасом, Ульянова советует замораживать зерна — в морозильной камере они могут храниться до двух месяцев без потери качества.
При этом эксперт предупредила, что не стоит молоть сразу большое количество кофе, поскольку аромат молотого продукта быстро выветривается.
Источник и фото - ria.ru
