Роскачество рассказало о планах производства игристого вина в России

В 2024 году объем производства уже превысил 170 миллионов литров, сообщили в Роскачестве. По словам Олеси Латышевой, директора департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции, Россия ожидает преодолеть отметку в 200 миллионов литров игристых вин в текущем году - это впервые за современную историю.

Планы по увеличению производства игристых вин в России свидетельствуют о растущем интересе к этому сегменту алкогольной продукции. Новый рекорд в объеме производства подчеркивает потенциал отечественной виноделия и его способность конкурировать на мировом рынке.

Олеся Латышева подчеркнула, что увеличение производства игристых вин отражает стремление России к разнообразию и качеству винодельческой продукции. Важным шагом в этом направлении является развитие "Винного гида России", который способствует продвижению отечественных вин на рынке и повышению их конкурентоспособности.

Эксперты прогнозируют рост производства игристых вин во всех сегментах, включая выдержанные классическим методом. Они также отмечают, что объемы винограда будут перераспределяться в пользу игристого вина, что приведет к замедлению роста производства тихого вина.

Более того, увеличение производства игристых и тихих вин связывают с более простой упаковкой. В ближайшие 2-3 года до трети всего производства игристого вина будет выпускаться в удобной упаковке – жестяных банках, небольших бутылочках с винтовой пробкой. Эксперты отмечают, что такие изменения происходят в ответ на потребительское поведение, делая вино более доступным и удобным для потребителя. Небольшая упаковка быстрее охлаждается и легче брать с собой на пикник.

Интересно, что эти тенденции также могут повлиять на предпочтения потребителей в будущем, формируя новые стандарты потребления вин и способы их упаковки. Возможно, это откроет новые возможности для производителей и создаст конкурентные преимущества на рынке виноделия.

Эксперты Роскачества выделили, что в мире российского виноделия намечается изменение предпочтений в пользу тихих белых и розовых вин за счет постепенного отступления красных сортов. Это связано с тем, что вино перестало быть лишь атрибутом обеда или ужина, где важна гармония с блюдом. Сегодня бокал вина все чаще сопровождается легкими закусками, будь то небольшая тарелочка оливок в винном баре. Именно такой стиль потребления подразумевает выбор легких, нежных вин, не обремененных терпкостью и танинами, как отметила Латышева, представитель Роскачества. Кроме того, белые и розовые вина обычно содержат меньше алкоголя, что также делает их более привлекательными для современных потребителей.

В 2025 году ожидается значительный рост производства российских сухих и полусухих вин из белых сортов винограда, таких как рислинг, совиньон блан, мускат, пино гри. Особое внимание уделяется также увеличению выпуска вина из кокура, самого массового сорта винограда по площади посадки.

Значительное влияние на продажи вина оказывает время года. Например, за лето 2024 года в России было продано более 51,5 миллиона литров игристого вина и шампанского. Этот объем сопоставим с пиковыми продажами декабря. Однако, в последние 10 лет наблюдается снижение объемов продаж в декабре до менее чем 25% от общего объема продаж категории.

Латышева подчеркивает, что динамика производства и продаж вин в России продолжает меняться, и важно учитывать не только популярность конкретных сортов винограда, но и сезонные колебания спроса на различные виды вина.

Источник и фото - ria.ru