Обычный овощ оказался неожиданно эффективен в защите клеток мозга

Все материалы

Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Nutrients.

В ходе работы ученые использовали экстракт, полученный из томатных остатков с помощью метода сверхкритического CO2. Этот способ считается более «чистым», так как не требует применения органических растворителей и позволяет сохранить биологически активные вещества, включая ликопин, токоферолы и растительные стеролы.

Эксперименты проводились на астроцитарных клетках, которые поддерживают нормальную работу нервной ткани и защищают мозг от повреждений. При вызове окислительного стресса томатный экстракт снижал образование активных форм кислорода и уменьшал повреждение липидов клеточных мембран.

Кроме того, экстракт активировал защитный путь NRF2, способствующий запуску антиоксидантных механизмов в клетках. В результате повышалась активность генов SOD1 и GPX1, ответственных за нейтрализацию вредных молекул. Также экстракт подавлял воспалительные сигналы ERK1/2 и NF-kB.

Авторы исследования отмечают, что биоактивные вещества томатов могут иметь потенциал для разработки продуктов, направленных на защиту от нейровоспаления.

Ранее ученые также выяснили, что добавки из цельных томатов помогают в лечении жировой болезни печени.

Источник и фото - lenta.ru