Россиян предупредили о последствиях позднего употребления шашлыка

Все материалы

По её словам, есть шашлык перед сном не рекомендуется, так как это может привести к бессоннице. Причина — корочка, образующаяся при приготовлении на огне, содержащая конечные продукты гликирования, которые негативно влияют на функции внутри- и внеклеточных структур организма.
«Это нарушает биологические часы и способно вызвать бессонницу. Жирное мясо усиливает рефлюкс, что мешает глубокому сну», — объяснила Лебедева.
Диетолог советует употреблять шашлык не позднее чем за три-четыре часа до сна.
Кроме того, Лебедева отметила, что конечные продукты гликирования в мясной корочке являются одними из основных факторов старения и развития некоторых хронических заболеваний.
Ранее эндокринолог Анна Одерий в беседе с «Лентой.ру» рассказала о вреде сочетания шашлыка с алкоголем.

Источник и фото - lenta.ru