Россиянам рассказали о скрытых угрозах шашлыка для здоровья

Все материалы

О потенциальных опасностях для здоровья этого популярного блюда среди россиян она рассказала в интервью для портала "Лента.ру".

По мнению Кармадановой, при жарке мяса на углях выделяются канцерогенные вещества, включая полициклические ароматические углеводороды. Чтобы снизить риск их образования, она рекомендует следить за тем, чтобы мясо не пережаривалось, и использовать специальные решетки для гриля или фольгу, чтобы предотвратить прямой контакт мяса с огнем.

Кроме того, гастроэнтеролог отмечает, что многие люди приготовление шашлыка используют готовые маринады, которые часто содержат избыточное количество соли, сахара и консервантов. Избыток соли может привести к повышению давления и другим сердечно-сосудистым заболеваниям. Врач советует приготавливать маринады самостоятельно из натуральных ингредиентов, таких как оливковое масло, лимонный сок, свежие травы и специи.

Ранее онколог и маммолог Фатима Тамаева призвала сократить потребление красного мяса. По ее мнению, избыточное употребление этого продукта может увеличить риск развития рака.

Источник и фото - lenta.ru