Диетолог раскрыла правду о пользе лука
В честь Всероссийского дня лука, который отмечается 9 сентября, она подчеркнула, что этот овощ богат витамином C, необходимым для поддержания иммунитета, усвоения железа и производства коллагена, ответственного за красоту волос и упругость сосудов, хрящей и сухожилий. Лук содержит фитонциды с бактерицидными свойствами, что особенно важно во время простудных заболеваний.
Соломатина также отметила, что лук является источником кверцетина - антиоксиданта, который способствует укреплению капилляров. Употребление лука также может предотвратить образование тромбов у пациентов, переболевших COVID-19. Красный лук содержит больше кверцетина, а желтый богат бета-каротином, зеаксантином и лютеином, необходимыми для здоровья глаз.
Для тех, кто испытывает дискомфорт в желудке после употребления лука, диетолог рекомендует термическую обработку овоща, например, пассерование на воде, чтобы уменьшить горечь. Это поможет лучшему усвоению бета-каротина, хотя витамин C при этом может быть потерян. Врач-стоматолог и кандидат медицинских наук Мария Балакирева также подчеркнула важность употребления овощей и фруктов для здоровья зубов, так как они богаты питательными веществами и способствуют очищению от налета благодаря содержанию органических кислот, которые находятся в яблоках и клубнике.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
