Эксперт предупредил о повышенном содержании нитратов в ранних арбузах

Все материалы

Об этом в беседе с РИА Новости сообщил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.

При этом эксперт отметил, что в основном нитраты скапливаются в белой части корки, поэтому ее лучше не есть. По его словам, основными причинами кишечных инфекций летом чаще становятся бактерии и грязь, которые могут попасть в пищу.

Карпенко также напомнил, что сезон арбузов в России начинается в конце июля — августе. В этот период на рынках и в магазинах появляется основной урожай бахчевых, выращенных в открытом грунте. Самым выгодным временем для покупки он назвал август и сентябрь.

Ранее в Роскачестве уже давали рекомендации по выбору арбуза. Так, его корка должна быть матовой: глянец может говорить о том, что плод еще не созрел. А более яркое земляное пятно, наоборот, указывает на то, что арбуз был собран вовремя.