Московские ярмарки объединили лучшие пряничные традиции России

Гости ярмарок имеют возможность познакомиться с разнообразием пряников — разных форм, размеров, начинок и узоров. Здесь представлен широкий ассортимент продукции со всех уголков России.

Каждый регион славится своей уникальной рецептурой. Орнаменты и надписи на пряниках отражают символику родного края и повторяют мотивы народного декоративного искусства. Оттиски на тесте создаются с помощью пряничных форм, выполненных вручную по авторским эскизам.

Так, например, Ирина Демьянова, участница московской ярмарки на Отрадной улице, уже много лет занимается изготовлением пряников. Она возродила советский рецепт смоленского лакомства.

Желающие могут приобрести печатные пряники из заварного теста с добавлением яблочного повидла и натурального меда, украшенные узорами и надписью «Смоленск».

«Я стараюсь делать каждый пряник таким, чтобы, попробовав его, можно было почувствовать тепло и заботу, вложенные в его создание», — поделилась Ирина.

На ярмарке представлены два варианта смоленских печатных пряников: стандартный весом 300 граммов и крупный сувенирный в подарочной упаковке. Также доступны десерты привычного формата на развес.

В районе Марьиной Рощи на ярмарке можно найти городецкий пряник, покрытый глазурью с обеих сторон. В основе рецепта — натуральный мед и патока.

Варианты начинок включают сгущёнку, яблочное и абрикосовое повидло, а также грушу, персик, тыкву, черёмуху, бруснику, клюкву, смородину, вишню, малину, клубнику и цитрусовые.

Ранее на столичных ярмарках появились первая весенняя зелень и редис из теплиц. Посетители могут приобрести зелёный лук, петрушку, кинзу и укроп. В ближайшее время ожидается поступление салата, а к концу весны — свежей клубники.

«Новости дня»: первый урожай свежей зелени уже доступен на прилавках московских ярмарок.