Нутрициолог рассказала, как сделать масленичный стол полезнее

По словам врача высшей категории, нутрициолога и эксперта Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН) Екатерины Несвит, гречневая мука может сделать их более питательными, обогатить клетчаткой и микроэлементами.

"Важно обратить внимание на выбор ингредиентов для блинов. Хотя классические блины на молоке и пшеничной муке вкусны, они не всегда полезны. Можно экспериментировать с различными видами муки", - отметила Несвит.

Согласно врачу, цельнозерновая мука также является отличным выбором, так как она богаче витаминами и минералами, чем обычная пшеничная мука высшего качества.

Она также рекомендует обратить внимание на начинку. Несвит не советует употреблять слишком много сладкого и предпочитает свежие или замороженные ягоды, фрукты и натуральный мед вместо избытка сахара.

"Отличным вариантом будут несладкие начинки, такие как нежирный творог с зеленью, тушеные овощи, грибы. Они разнообразят ваше праздничное меню и обогатят его полезными веществами", - подчеркнула нутрициолог.

Несвит также рекомендует медленно жевать пищу, чтобы лучше почувствовать насыщение, и пить достаточное количество воды в течение дня для улучшения пищеварения и поддержания водного баланса.

С "Московской Масленицей" можно познакомиться на более чем 30 локациях проекта "Зима в Москве", оформленных в стиле русских сказок, с 21 февраля по 2 марта. Посетителей ждут народные забавы, метание валенка, фольклорная сценическая программа, а также кулинарные, ремесленные и творческие мастер-классы.