В Роскачестве назвали способы отличить настоящий мед от фальсификата

В первую очередь важен цвет продукта: цветочный мед обычно светло-жёлтый, липовый – янтарный, а гречишный – ближе к коричневому оттенку.

В ведомстве отметили, что натуральный мед, если он не засахарился, имеет прозрачную консистенцию без мутности и осадка. Засахаривание меда прошлогоднего урожая считается нормальным явлением. Для проверки жидкого меда специалисты советуют покрутить банку: содержимое должно быть вязким и плавно стекать со стенок.

Покупателям также рекомендуют внимательно изучать маркировку, особенно год сбора и дату упаковки. Гарантией качества служит российский Знак качества на упаковке, подтверждающий соответствие продукта высоким стандартам Роскачества. В настоящее время такой знак имеют восемь видов меда в России.

Если есть возможность попробовать мед, следует оценить его вкус: хороший мед не должен иметь карамельного (признак перегрева) или кислого (начало брожения) привкуса. Для гречишного и каштанового меда допустима лёгкая горчинка.

В Роскачестве также подчеркнули, что хранить мед лучше в тёмном прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. В хорошо укупоренной таре продукт сохраняет свои свойства до года, а в герметичной – до двух лет.