В России научились печь хлеб сроком годности два года
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии совместно с Министерством обороны создали хлеб, который может храниться до двух лет. Об этом сообщил начальник отдела космического питания НИИ Андрей Ведерников, передает ТАСС.
Во время круглого стола фракции «Единой России» в Мосгордуме на тему «Космическое предпринимательство: как технологии для космоса становятся решениями для жизни, медицины и городской экономики» ученый отметил, что основой для нового продукта послужил хлеб, разработанный в 1960–1970-х годах для космонавтов.
Ведерников не раскрыл подробностей о составе, технологии производства и предполагаемых сферах применения хлеба, однако, учитывая тематику мероприятия, можно предположить, что речь не идет о его использовании в космосе.
С апреля в России действует новый ГОСТ на хлеб, одним из ключевых изменений которого стало исключение рекомендации по сроку реализации в розничной торговле. Тем не менее, максимальный срок хранения хлеба на предприятии после выпечки остался прежним — 10 часов.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
