Найдено защищащее печень от токсинов природное средство
Ученые обнаружили, что ферментированный сок ягод годжи с добавлением селена может уменьшать вредное воздействие патулина на печень. Патулин — это токсин, который образуется в испорченных фруктах и продуктах из них. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Food & Function (F&F).
В ходе эксперимента мышам давали напиток из сока годжи, который ферментировали с помощью тибетского кефирного грибка. Этот процесс похож на приготовление кефира: микроорганизмы перерабатывают напиток и изменяют его состав. Кроме того, сок обогатили селеном — микроэлементом, важным для антиоксидантной защиты организма.
У животных, получавших патулин, наблюдались признаки повреждения печени. Однако у мышей, которым давали ферментированный сок годжи, эти нарушения были выражены слабее: снижались показатели повреждения печени в крови, а также уменьшались воспаление и окислительный стресс.
Кроме того, напиток помогал восстанавливать баланс кишечной микрофлоры, который нарушался под действием токсина. Авторы предполагают, что защитный эффект может быть связан сразу с несколькими механизмами: уменьшением воспаления, усилением антиоксидантной защиты и влиянием на микробиоту. При этом исследование проводилось на мышах, поэтому эффективность такого напитка для человека еще нужно подтвердить.
Ранее ученые также установили, что бактерия Helicobacter pylori повышает риск развития жировой болезни печени.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
