Популярная крупа оказалась защитником печени от ожирения
Употребление киноа может способствовать снижению накопления жира в печени и улучшению обменных показателей при жировой болезни печени. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в журнале Food & Function (F&F).
В течение 12 недель ученые кормили киноа мышей с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени, развившейся на фоне рациона с высоким содержанием жиров. По сравнению с животными, которые продолжали получать жирную пищу, у мышей на диете с киноа снизились уровень глюкозы в крови, общий холестерин, триглицериды и «плохой» холестерин. Также уменьшились показатели АЛТ и АСТ, повышение которых может свидетельствовать о повреждении печени.
Исследование тканей показало, что киноа препятствовала накоплению жировых капель в клетках печени. Предположительно, этот эффект связан с подавлением сигнального пути PPARγ–PLIN2, который участвует в образовании и накоплении жира. Кроме того, у животных снизилась активность генов, отвечающих за синтез жирных кислот.
Авторы считают, что киноа может стать перспективным функциональным продуктом для профилактики и контроля жировой болезни печени.
Ранее ученые также установили, что овсяная клетчатка снижает повреждение печени при сахарном диабете.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
