Привычные продукты оказались связаны с повышенным риском переломов
Частое потребление ультраобработанных продуктов может негативно сказываться на состоянии костей, к такому выводу пришли исследователи из Университета Тулейна, проанализировав данные крупного долгосрочного исследования. Результаты их работы опубликованы в журнале The British Journal of Nutrition (BJN).
В ходе исследования ученые изучили информацию о здоровье и питании более 160 тысяч участников из базы данных UK Biobank, наблюдение длилось свыше 12 лет. Было установлено, что у людей, регулярно употребляющих ультраобработанные продукты — такие как готовые замороженные блюда, сладкие йогурты, хлопья, печенье, чипсы и газированные напитки — плотность костной ткани снижалась, а риск перелома бедра повышался.
По расчетам исследователей, каждые дополнительные 3,7 порции подобных продуктов в день увеличивали вероятность перелома бедра примерно на 10,5%. В среднем участники потребляли около восьми порций ультраобработанных продуктов ежедневно.
Авторы работы предполагают, что причина может заключаться в составе такой пищи: она часто богата солью, сахаром и жирами, но бедна необходимыми для здоровья костей питательными веществами. Особенно выраженная связь наблюдалась у людей моложе 65 лет и у тех, кто имел низкую массу тела, для которых дефицит питательных веществ оказывает более сильное влияние на костную ткань.
Ранее ученые также установили, что средиземноморская диета способствует снижению риска переломов костей.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
