Раскрыта неожиданная польза популярных специй для мозга и кишечника
Специи могут поддерживать здоровье кишечника, защищать мозг и снижать риск ряда хронических заболеваний за счет влияния на микробиоту. К такому выводу пришли ученые в обзорной статье, опубликованной в журнале Nutrition Reviews (NR).
Исследователи проанализировали данные восьми клинических исследований с участием людей, 12 лабораторных экспериментов, а также других научных работ. В обзор вошли самые распространенные специи, среди них корица, куркума, перец чили и разные пряные смеси.
Авторы отмечают, что полифенолы, содержащиеся в специях, почти не усваиваются в верхних отделах пищеварительной системы. Вместо этого они служат питанием для полезных кишечных бактерий и помогают росту здоровой микрофлоры. Благодаря воздействию на кишечник эти соединения могут снижать воспаление, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также уменьшать последствия окислительного стресса.
При этом исследователи подчеркивают, что большинство людей употребляют специи в сравнительно небольших количествах, а их эффект зависит от способа приготовления пищи и особенностей обмена веществ.
Ранее сообщалось, что куркумин улучшает показатели сахара и снижает воспаление при диабете 2 типа.
