В России упали продажи майонеза

Все материалы

Основное снижение спроса на майонез наблюдается в категории растительных масел и соусов, где в среднем спрос упал на 2,8 процента. Аналитики связывают это с растущим интересом к здоровому образу жизни, который начал проявляться в конце 2019 года.

Уменьшение продаж майонеза частично компенсируется увеличением спроса на соусы на его основе, которые за период с августа 2024 года по июль 2025 года увеличились на 2,1 процента по сравнению с предыдущим годом. Однако их доля на рынке остается ниже, чем у майонеза, составляя около 25 процентов.

Представители Масложирового союза отмечают, что снижение продаж майонеза не означает снижения его потребления, которое продолжает расти на 5-7 тысяч тонн в год. Исполнительный директор Михаил Мальцев отметил, что увеличение потребления обеспечивают рынки общественного питания и готовой еды, где майонез и соусы используются в готовых блюдах.

Кроме того, исследование "Нильсен" также выявило снижение продаж овощей. С августа 2024 года по июль 2025 года продажи овощей уменьшились на 2,6 процента, причем наибольшее снижение заметно у баклажанов (на 16 процентов), кабачков (на 10,5 процента) и картофеля (на 6,4 процента). В период с марта по июль 2025 года спрос на огурцы снизился на 17 процентов, а на томаты — на 18 процентов. Продажи редиса снизились на 6,3 процента, а кабачков — на 11,3 процента.

Источник и фото - lenta.ru