Говядина опередила свинину и курятину по темпам роста цен
На 1 июля средняя цена говядины в России достигла 744,9 рубля за килограмм, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на Росстат.
За год этот показатель вырос на 15,58 процента, что оказалось самым заметным подорожанием среди основных видов мяса. Для сравнения, курятина за тот же период подорожала на 7,31 процента — до 243,78 рубля за килограмм, свинина — на 1,9 процента, до 392,22 рубля. Баранина выросла в цене лишь на 0,08 процента и теперь стоит 815,53 рубля за килограмм.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин объяснил рост тем, что производство говядины является наиболее затратным и требует значительно больших вложений, чем свиноводство или птицеводство. Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков напомнил, что выращивание бычка занимает 14–18 месяцев, тогда как бройлер набирает товарный вес за 35–40 дней, а свинья — за шесть-восемь месяцев.
Также отмечается, что за первые пять месяцев 2026 года поголовье крупного рогатого скота в России сократилось на 3,9 процента, а производство говядины снизилось почти на 6 процентов.
В конце прошлого года эксперты прогнозировали дальнейший рост мировых цен на говядину на фоне сокращения предложения в Бразилии, крупнейшем производителе этого мяса, которое может продолжаться несколько лет.
