Поставки одного деликатеса на российский рынок выросли

Все материалы

С 1 мая по 1 сентября 2025 года было промаркировано более 7,31 тысячи тонн соленой икры лососевых для продажи на российском рынке. Общий объем промаркированной красной икры в 2025 году превысил 8,34 тысячи тонн. Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), объяснил увеличение поставок ростом вылова тихоокеанских лососей, из которых производится более 90 процентов красной икры в России. Он отметил, что в нечетные годы вылов выше, чем в четные, и прогнозируется, что вылов по итогам года достигнет около 330 тысяч тонн, что на треть больше, чем в предыдущем году. Прогнозируемый объем икры составляет 21 тысячу тонн, что, по словам Зверева, более чем достаточно для удовлетворения внутреннего спроса. К 1 сентября 2025 года вылов тихоокеанских лососей в России достиг 312,7 тысячи тонн, а пик лососевой путины пришелся на июль.

Источник и фото - lenta.ru