Россияне разлюбили стейки
В первом квартале 2025 года спрос на стейки из всех видов мяса в России снизился на 13% в натуральном выражении и на 4% в денежном. Об этом, со ссылкой на данные аналитической компании NTech, сообщает «Коммерсантъ».
Одновременно россияне стали реже покупать сырокопченые и сыровяленые колбасы: продажи этих категорий упали на 11% в штуках и на 3% в денежном выражении. При этом в целом рынок мясной продукции за тот же период вырос на 3% в натуральном выражении и на 8% в денежном.
В группе «Черкизово» отметили, что на фоне снижения интереса к стейкам растет спрос на более доступные мясные продукты — фарш и котлеты. По мнению компании, это позволяет сохранить мясо в рационе, но сократить расходы на него.
Еще одной тенденцией стало увеличение спроса на продукцию в небольшой упаковке, в том числе на деликатесы с более высокой ценой в пересчете на килограмм. В компании предположили, что такие товары россияне воспринимают как замену ресторанной еде.
Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), объединяющей крупные продуктовые сети, Станислав Богданов заявил, что колбасные изделия по-прежнему входят в число самых популярных категорий, однако спрос внутри сегмента смещается от колбас к полуфабрикатам, включая сосиски и сардельки.
Ранее сообщалось, что с начала года розничные продажи чая в России заметно сократились. Продажи черного чая снизились на 11%, зеленого — на 9%, а травяного — на 10%.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
