В бургерах популярных российских сетей фастфуда нашли кишечную палочку

Сергей Смирнов

Все материалы

Роскачество проверило бургеры 20 крупнейших сетей фастфуда по 488 показателям и выявило бактерии группы кишечных палочек в продукции пяти брендов: B & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill. Об этом, со ссылкой на пресс-релиз организации, сообщает РИА Новости.

Нарушения обязательных требований технических регламентов по микробиологии обнаружили в продукции семи марок: перечисленных выше, а также «Бюро» и «Dostaевский». В некоторых случаях зафиксировали превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — местами до 15 раз.

По словам замглавы Роскачества Елены Саратцевой, такие результаты могут указывать на нарушение температурного режима хранения сырья или готовой продукции, а также на недостатки санитарной обработки оборудования.

Кроме того, эксперты нашли несоответствия заявленному составу. В бургерах «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up обнаружили посторонние растительные компоненты. В десяти случаях также выявили ДНК курицы, хотя ее количество было следовым, что может говорить об использовании одного и того же оборудования для разных видов мясной продукции.

Лишь бургеры сетей «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy полностью соответствовали обязательным требованиям законодательства и опережающим стандартам Роскачества.

Сведения о нарушениях направлены в Роспотребнадзор для принятия мер административного воздействия. По данным Роскачества, некоторые сети уже начали внутренние проверки.

Ранее сообщалось, что в 2025 году прибыль крупнейших российских сетей фастфуда заметно снизилась на фоне роста расходов на персонал, подорожания ингредиентов и логистических трудностей.