В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно жарить и хранить шашлык

Все материалы

При выборе мяса эксперты советуют внимательно проверять состав и дату упаковки, а также избегать маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом. Чтобы проверить готовность шашлыка, нужно сделать аккуратный надрез и проткнуть его зубочисткой или ножом: если из мяса выделяется прозрачный сок, блюдо готово; если сок розоватый — требуется дополнительное время приготовления. В Роспотребнадзоре также рекомендуют соблюдать личную гигиену, тщательно мыть овощи и зелень, а остатки шашлыка после пикника нарезать на небольшие кусочки, упаковать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Ранее нутрициолог Ольга Ромашина отметила, что порция шашлыка для взрослого и относительно здорового человека не должна превышать 200–300 граммов, что примерно соответствует пяти средним кускам мяса. Такое количество белков и жиров организм способен усвоить без излишней нагрузки на почки и пищеварительную систему. Кроме того, россиянам грозит штраф за приготовление шашлыков в запрещённых местах.