Названы защищающие организм от воспаления фрукты
Соединения, содержащиеся в цитрусовых, способны защищать организм от воспаления и окислительного стресса, однако ученые продолжают искать способы повысить их эффективность. К такому выводу пришли авторы обзора, опубликованного в журнале Food & Function (F&F).
Исследователи проанализировали данные о вторичных соединениях цитрусовых — прежде всего о флавоноидах и фенольных кислотах, которые присутствуют в апельсинах, лимонах, грейпфрутах и других плодах. Эти вещества обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому могут помогать в профилактике ряда хронических заболеваний.
При этом ученые подчеркивают, что организм усваивает не все полезные соединения из цитрусовых. Именно поэтому сейчас активно разрабатываются специальные системы доставки — микрокапсулы и другие технологии, которые защищают активные вещества от разрушения и повышают их биодоступность. Такие подходы позволяют сохранить больше полезных компонентов и усилить их действие.
Авторы считают, что развитие подобных технологий поможет создавать новые функциональные продукты и пищевые добавки на основе цитрусовых. Однако исследование представляет собой обзор уже опубликованных работ, поэтому для оценки эффективности конкретных продуктов необходимы дополнительные клинические испытания.
Ранее ученые выяснили, что соединения из цитрусовых фруктов помогают защищать мозг при ишемическом инсульте.
Больше новостей на сайтах Медиахолдинга
